大师好，我是舒晨，最近的猪肉价钱齐也曾低廉了，今天带来沿路“葱爆肉片”的家常作念法。

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这么炒出的肉片滑嫩入味，又有着浓郁的葱香味，吃一口就能爱上它的滋味，好意思味又下饭，养分还解馋。

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【葱爆肉片】

材料：猪肉、大葱

辅料：生姜、大蒜

调料：食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖

作念法：

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1.猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入净水中洗去血水，使劲挤出水分后放入盆中，这么不错去除腥味。

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2.肉片中加入1克食盐、1克胡椒粉、1克老抽，极少屡次加入葱姜水，把肉片和调料执拌至粘手后陆续加入葱姜水，让肉片给与调料和水分，不错起到去腥增味的作用。

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3.加入三到四次葱姜水后再加入20克淀粉，淀粉不错锁住水分，炒出的肉片口感更滑嫩，再次执匀后腌制10分钟。

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4.准备一些大葱切成滚刀块，生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片。

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5.调一个酱汁，碗中加入1克食盐、3克生抽、3克蚝油、1克白糖、5克淀粉和少许净水，把调料搅动化开后备用。

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6.炒锅烧热淋入植物油，油量不错稍多一些，油温五成热下入肉片划散，煸炒一分钟控制，待肉片变色后控油盛出。

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7.锅内留底油，下入葱姜蒜爆出香味。

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8.大葱炒至炒软后下入肉片，再大火爆炒一分钟，爆炒的经过中让肉片给与葱香味。

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9.终末淋入准备好的调料汁，把调料翻炒均匀，比及汤汁浓稠以后即可出锅装盘。

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沿路好意思味解馋的“葱爆肉片”，肉片口感滑嫩，滋味葱香浓郁，但愿您省略可爱。

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